失业保险金并不是只能领取一次。失业人员只要符合领取失业保险金的条件，就可以多次领取。

具体来说，当失业人员与用人单位累计缴费满1年，并且非因本人意愿中断就业时，他们就可以向失业保险经办机构申领失业保险金。而关于领取的次数，并没有明确的限制。也就是说，只要失业人员再次失业，并且仍然满足领取条件，他们就可以再次申领失业保险金。

此外，对于之前未领完的失业保险金，失业人员在重新就业后再次失业时，其领取失业保险金的期限可以与前次失业应领取而尚未领取的失业保险金的期限合并计算。但需要注意的是，合并计算后的领取期限最长不得超过24个月。

总的来说，失业保险金的领取并没有次数限制，只要失业人员符合领取条件，就可以依法申领。同时，对于之前未领完的失业保险金，也可以在符合条件的情况下继续领取。