当房东过世后，若您希望继续以其名义或更改为自己的名义办理营业执照，这主要涉及到个体工商户的经营权变更或继承问题。根据市场监管总局发布的《个体工商户登记管理规定》，以下是一些具体的步骤和建议：
首先，需要明确的是，如果房东过世且您希望继续经营，那么可能涉及到经营权的继承或变更。根据规定，个体工商户的经营权是可以继承的，但需要满足一定的条件和提供相关的材料。
了解继承规定：
- 仔细阅读《个体工商户登记管理规定》中关于经营权继承的部分，了解具体的继承条件、程序以及所需材料。
- 通常，您需要提供房东的过世证明（如死亡证明）、继承关系证明（如遗嘱、继承权公证书等）以及您的身份证明等文件。
准备相关材料：
- 根据继承规定，准备齐全所有需要的材料，包括但不限于继承权证明、身份证明、经营场所证明等。
- 如果房东的营业执照上有特定的经营范围或资质要求，您可能还需要提供相应的资质证明或重新申请相关许可。
前往登记机关：
- 携带准备好的所有材料，前往当地的市场监督管理局或工商行政管理部门的个体工商户登记窗口。
- 提交材料并填写相关表格，说明您希望继承或变更经营权的情况。
等待审核与办理：
- 登记机关会对您的材料进行审核，如果材料齐全且符合规定，他们会为您办理经营权的继承或变更手续。
- 这可能包括更新营业执照上的经营者信息、重新核发营业执照等步骤。
注意后续事项：
- 在成功办理经营权继承或变更后，您可能需要更新与营业执照相关的其他信息，如税务登记、银行开户等。
- 同时，也要关注可能涉及的税务、法律等方面的问题，确保合规经营。
另外，如果您与房东之间没有直接的继承关系，但希望继续经营该个体工商户，那么您可能需要与房东的继承人或法定代表人进行协商，并通过合法的转让或租赁方式获得经营权。在这种情况下，您还需要按照相关规定办理经营权的转让或租赁手续，并更新营业执照上的相关信息。
总之，处理房东过世后的营业执照问题需要根据具体情况进行，并遵循相关的法律法规和规定。建议您在处理过程中咨询当地的市场监督管理局或工商行政管理部门，以获取更详细和准确的指导。