关于普通发票税号是否可以不填的问题，这主要取决于购买方的身份以及相关的税务规定。

首先，对于购买方为企业的情形，根据《国家税务总局关于增值税发票开具有关问题的公告》（国家税务总局公告2017年第16号）的第一条规定，自2017年7月1日起，购买方为企业的，在索取增值税普通发票时，应向销售方提供纳税人识别号或统一社会信用代码。销售方在为其开具增值税普通发票时，也必须在“购买方纳税人识别号”栏填写相应的纳税人识别号或统一社会信用代码。如果发票不符合这一规定，那么它将不能作为税收凭证。

然而，对于购买方为非企业性单位、个人或国外客户的情形，规定则相对宽松。在这种情况下，购买方的纳税人识别号或统一社会信用代码可以不填写。这意味着，如果你是以个人身份或者代表一个非企业性单位、国外客户进行购买，并申请开具增值税普通发票，那么你不需要提供纳税人识别号，发票上相应的栏位也可以留空。

综上所述，普通发票税号是否填写，取决于购买方的具体身份。如果是企业购买，必须填写纳税人识别号或统一社会信用代码；如果是非企业性单位、个人或国外客户购买，则可以不填写。希望这个解答能够帮助你更好地理解相关税务规定，并在实际操作中做出正确的判断。