想要信用卡中心退还违约金和利息，您可以按照以下步骤操作：
一、了解原因与计算方式
首先，您需要向银行问明收取违约金和利息的具体原因，以及这些费用的计算方式。这有助于您判断银行是否合理收费，并为后续的申诉或协商提供基础。
二、与银行协商
直接申请：您可以先给信用卡中心打电话，直接申请退还违约金和利息。在申请时，您可以阐述您的理由，比如认为费用收取不合理或过高。
提供证据：如果银行要求您提供证据来支持您的申请，您可以准备相关的交易记录、账单、合同等文件，以证明银行收取的费用存在不当之处。
协商解决方案：与银行协商时，您可以尝试提出一个双方都能接受的解决方案，比如部分退还费用、调整费用计算方式等。
三、向银保监会投诉
如果银行不同意您的申请，或者您认为银行的处理方式不合理，您可以向银保监会（中国银行保险监督管理委员会）投诉。银保监会会展开调查，并根据调查结果做出处理或调节。
四、法律途径
如果您认为银行的收费行为违反了相关法律法规，或者银保监会的处理结果未能满足您的诉求，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼期间，您需要提供充分的证据来证明银行收费行为的不当性，并依法维护您的合法权益。
五、注意事项
及时行动：发现费用收取不合理后，应及时与银行联系并申请退还，避免时间过长导致证据丢失或难以追溯。
保留证据：在申请退还费用过程中，务必保留好所有相关的交易记录、账单、合同等文件，以备不时之需。
合理诉求：在提出申诉或协商时，应保持理性态度，提出合理的诉求和解决方案，避免过度要求或情绪化表达。
综上所述，想要信用卡中心退还违约金和利息，您需要先了解原因与计算方式，然后与银行进行协商，必要时可以向银保监会投诉或采取法律途径来维护您的合法权益。在整个过程中，请务必保留好相关证据，并保持理性态度。