关于施工组织设计方案应该盖公章还是项目章的问题，这主要取决于该方案的具体性质、用途以及相关法律法规和行业标准的要求。以下是对此问题的详细分析：

1. 需要盖公章的情况：

   • 作为重要合同或协议附件：如果施工组织设计方案是作为工程合同或重要协议的附件，用于明确施工方的具体施工方法和责任，那么通常需要加盖公司公章，以确保其法律效力和真实性。
   • 需要报审或备案的专项方案：对于涉及危险性较大分部分项工程的专项施工方案，根据住建部《危险性较大的分部分项工程安全管理规定》，此类方案需经专家论证并报建设主管部门备案。在这种情况下，施工组织设计方案应加盖施工单位公章，以证明其合法性。
   • 对外具有法律约束力的文件：如果施工组织设计方案是用于与建设单位、监理单位等外部单位签订具有法律约束力的协议或承诺，那么也需要加盖公章，以明确责任主体和法律约束力。

2. 可以盖项目章的情况：

   • 内部使用或项目内部管理文件：如果施工组织设计方案主要是用于项目团队内部沟通、协调和管理，不涉及对外法律约束力，那么可以加盖项目章。项目章通常用于项目内部的日常管理和技术交底，不具有对外法律效力。

3. 不需要盖章的情况：

   • 草稿或过程版本：未经正式审批的施工组织设计方案初稿，通常不需要盖章，但需标注“非正式文件”或“草稿”等字样，以示区别。
   • 纯技术指导资料：如标准工艺手册、设备操作指南等技术类文件，通常也不需要盖章，因为它们主要是提供技术指导和参考。

综上所述，施工组织设计方案应该盖公章还是项目章，需要根据该方案的具体性质、用途以及相关法律法规和行业标准的要求来确定。如果是涉及对外法律约束力、需要报审或备案的重要文件，应加盖公司公章；如果是项目内部使用或管理的文件，可以加盖项目章；而草稿或过程版本以及纯技术指导资料则通常不需要盖章。如有具体疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。