如果日结工资不给，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

核心结论： 面对日结工资不给的情况，劳动者首先应与用人单位协商，若协商无果，可向劳动监察部门投诉，进一步可申请劳动仲裁，最后如有需要，可向人民法院提起诉讼。

具体步骤：

1. 与用人单位协商：

   • 直接与单位沟通，明确告知其按时支付工资是法定义务，要求支付工资。
   • 保留好聊天记录、通话录音等协商证据，以备后续使用。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 准备好能证明劳动关系和未支付工资的证据，如工作记录、考勤表、工资条等。
   • 到当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会对用人单位进行调查，并责令其支付工资。
   • 如果用人单位逾期不支付，还可能被责令加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若协商和投诉都无法解决，劳动者可向当地劳动仲裁机构申请仲裁。
   • 申请时需提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明、工资拖欠证据等材料。
   • 仲裁机构会依法审理，并作出裁决。仲裁结果具有法律效力。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动者对仲裁结果不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
   • 法院会根据事实和法律作出判决，通过司法强制力保障劳动者权益。

法律依据：

• 《中华人民共和国劳动法》第九十一条规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
• 《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。
• 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十八条规定了申请仲裁的具体要求和程序。

在整个维权过程中，劳动者要注意收集和保存好相关证据，以支持自己的主张。同时，也要了解法律程序和规定，以便在需要时能够顺利地通过法律途径维护自己的合法权益。