房产公证不过户的后果是，从法律角度而言，房屋的所有权实际上并未发生实质性的转移，这可能会引发一系列潜在问题。具体来说：

1. 物权未转移的风险：

   • 根据《民法典》的规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记才发生效力。公证仅证明合同等行为的真实性、合法性，但房产所有权仍归原产权人。若原产权人擅自再次处分房产，如将房屋卖给他人并办理过户，新买家将取得合法产权，而公证的买方虽持有公证文件却无法获得房屋，只能追究原产权人的违约责任。

2. 面临债权风险：

   • 若原产权人存在债务纠纷，其名下房产可能被法院查封、拍卖用以偿债。即便房产已公证给买方，但未过户仍属原产权人财产，买方可能面临钱房两失的风险。

3. 政策变动风险：

   • 房地产政策不断调整，若在此期间有新政策影响房产交易，未过户可能使买方面临政策限制，无法顺利取得产权。

4. 交易风险与后续问题：

   • 在房屋未过户时，若原房主将房屋再次出售给不知情的第三人，且完成了过户登记，根据不动产善意取得制度，第三人可依法取得房屋所有权，此时公证的买方只能向原房主主张违约责任，难以获得房屋。
   • 不过户还会给后续房屋的再交易、抵押、继承等带来诸多不便，如再出售时可能因产权问题无法正常办理过户手续，影响房屋的流通价值。

5. 维权难度增加：

   • 若因卖方原因导致未过户，如存在房屋产权纠纷等影响过户的障碍，买方需先厘清纠纷、解决障碍后再推进过户事宜。在此过程中，保留好与房屋交易相关的各项证据至关重要，如公证书、付款凭证、沟通记录等，以便在维权时作为有力支撑。

综上所述，房产公证不过户存在诸多法律风险与潜在问题。因此，在房产交易中，建议买方务必办理过户手续，以确保房屋所有权的实质性转移，从而保障自己的合法权益。如有任何房产交易相关的法律问题，欢迎随时向我咨询。