对方擅自出售你委托其代为保管的货物且拒不退还，其行为可能构成侵占或盗窃，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 尝试沟通：

   • 首先，你可以尝试与对方进行沟通，明确要求对方返还货物或对你的损失进行赔偿。

2. 收集证据：

   • 如果沟通无果，你需要收集相关证据来支持你的主张。这些证据可以包括货物的购买凭证、对方拿走货物时的证人证言、双方之间的聊天记录或邮件往来等。

3. 法律途径：

   • 提起民事诉讼：根据《民法典》的规定，侵占他人财产的，应当返还财产及孳息。你可以向法院提起民事诉讼，要求对方返还货物并赔偿损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明货物的所有权以及对方侵占的事实。
   • 报警处理：如果对方的行为符合盗窃罪的构成要件，即秘密窃取财物且数额较大等情况，你可以向公安机关报案，要求其依法立案侦查并追究对方的刑事责任。

4. 法律后果：

   • 如果对方被判定为侵占或盗窃，不仅需要返还货物或赔偿损失，还可能面临法律责任，包括但不限于罚款、拘留甚至刑事责任。

综上所述，面对对方擅自出售你委托其代为保管的货物且拒不退还的情况，你应首先尝试沟通并要求返还；若沟通无果，则应及时收集证据并通过法律途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。