关于“确因工作需要安排的公务接待是否需要缴交伙食费”的问题，我可以明确给出以下结论：

确因工作需要由接待单位按规定安排的一次工作餐外，用餐费用应自行解决。若出差人员需接待单位协助安排用餐，则应当交纳伙食费。

具体来说：

1. 中央规定：根据财政部办公厅、国家机关事务管理局办公室、中共中央直属机关事务管理局办公室联合发布的《关于规范差旅伙食费和市内交通费收交管理有关事项的通知》（财办行〔2019〕104号），中央单位出差人员在出差期间按规定领取伙食补助费。除确因工作需要由接待单位按规定安排的一次工作餐外，用餐费用应自行解决。

2. 伙食费交纳标准：

   • 若在单位内部食堂用餐，有对外收费标准的，出差人员按标准交纳；没有对外收费标准的，早餐按照日伙食补助费标准的20%交纳，午餐、晚餐按照日伙食补助费标准的40%交纳。
   • 在宾馆、饭店等餐饮服务单位用餐的，按照餐饮服务单位收费标准交纳相关费用。

3. 凭证索取与保存：出差人员若需接待单位协助安排用餐，应当索取相应的行政事业单位资金往来结算票据或税务发票等凭证，个人保存备查，不作为报销依据。

4. 接待单位义务：接待单位应当按规定收取出差人员相关费用，并及时出具相关凭证。同时，接待单位应完善内部管理制度，合理制定收费标准，并根据出差人员告知的控制标准合理安排用餐。

综上所述，确因工作需要安排的公务接待中，除了一次工作餐外，其他用餐费用应自行解决。若需接待单位协助安排用餐，则出差人员应按规定交纳伙食费，并索取相应凭证。希望这一解答能对你有所帮助，如有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。