食品安全的基本要求可以归纳为以下几点：

一、食品的基本安全属性

食品安全即食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。这是食品安全最基本也是最重要的要求。

二、食品生产经营的合规性

1. 食品生产经营者必须遵守国家法律法规，取得相应的生产经营许可，并严格按照许可范围进行生产经营。
2. 食品生产经营过程中应严格控制原料采购、加工、贮存、运输等环节，确保食品不受污染、不变质。
3. 食品标签、标识应真实、准确，不得含有虚假或误导性信息。

三、食品的质量与安全标准

1. 食品应符合国家制定的食品安全标准，包括食品中的添加剂、污染物、微生物等限量要求。
2. 食品生产经营者应建立并执行食品安全管理制度，对食品进行定期检验，确保食品质量与安全。

四、消费者的权益保护

1. 消费者在购买食品时，有权了解食品的真实情况，包括食品的成分、生产日期、保质期等。
2. 消费者因食用不符合食品安全标准的食品而受到损害的，有权向生产经营者要求赔偿。

五、食品安全的全程控制与风险管理

1. 国家建立食品安全风险监测和评估制度，对食品中的有害因素进行监测和评估，及时发布预警信息。
2. 食品生产经营者应实行预防为主、风险管理、全程控制的原则，对食品生产、加工、销售等环节进行严格把控。

综上所述，食品安全的基本要求涵盖了食品的基本安全属性、食品生产经营的合规性、食品的质量与安全标准、消费者的权益保护以及食品安全的全程控制与风险管理等多个方面。这些要求共同构成了食品安全的完整框架，确保公众能够享用到安全、健康的食品。