食品安全法的标准是涵盖食品生产、加工、销售等各个环节的严格规定，旨在确保公众身体健康和食品安全。根据《中华人民共和国食品安全法》第二十六条，食品安全标准具体包括以下几个方面：

1. 污染物质及其他危害物质的限量规定：

   • 严格规定了食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物（如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）、农药残留、兽药残留、生物毒素（如黄曲霉毒素）、重金属（如铅、汞、镉等）等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量。这些规定确保食品中的有害物质含量不会对人体健康造成危害。

2. 食品添加剂的品种、使用范围、用量：

   • 明确了食品添加剂的使用种类、可以在哪些食品中使用以及具体的使用剂量，以防止滥用和超量使用，确保食品添加剂的安全使用。

3. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求：

   • 针对婴幼儿、孕妇、老年人等特殊人群的生理特点和营养需求，制定了相应主辅食品的营养成分标准，如婴幼儿奶粉中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分的含量和比例都有严格要求。

4. 与食品安全相关的标签、标志、说明书的要求：

   • 规定了食品标签、标志、说明书必须真实、准确地反映食品的相关信息，包括食品名称、配料表、生产日期、保质期、贮存条件等，以保障消费者的知情权和选择权。

5. 食品生产经营过程的卫生要求：

   • 对食品生产、加工、包装、储存、运输、销售等各个环节的卫生要求进行了详细规定，确保食品在生产经营过程中不会受到污染，符合卫生质量标准。

6. 与食品安全有关的质量要求：

   • 包括了食品的质量指标，如感官性状（色泽、气味、滋味等）和物理化学指标（水分、酸度、纯度等），以确保食品的质量和安全性。

7. 食品检验方法与规程：

   • 规定了用于检测食品是否符合安全标准的各种检验方法和操作规程，确保检验结果的准确性和可靠性。

8. 其他需要制定为食品安全标准的内容：

   • 随着食品行业的发展和新的食品安全问题不断出现，食品安全标准将不断补充和完善，以适应新的形势和需求。

综上所述，食品安全法的标准是全面而严格的，涵盖了食品的各个方面和各个环节。企业和个人应严格遵守这些标准，确保食品的安全和质量，保障公众的身体健康和消费者权益。