遇到说好的钱不给的情况，你可以采取以下步骤来处理：

结论前置

你可以首先尝试与对方协商，明确表达你的诉求和期望的付款时间。如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护你的权益，包括向法院提起诉讼，并准备好相关证据以支持你的主张。

详细分析

1. 友好协商：

   • 与对方进行心平气和的沟通，明确表达你对于收款的需求和期望。
   • 询问对方拖延付款的具体原因，并尝试协商一个明确的付款时间。

2. 书面催款：

   • 如果口头协商没有效果，可以考虑发送一封书面的催款函。
   • 在催款函中明确列出欠款金额、付款时间以及逾期后果，并保留好发函的记录。

3. 法律途径：

   • 如果对方仍然拒绝付款，你可以考虑通过法律途径来解决问题。
   • 准备好相关的证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和对方的违约情况。
   • 向有管辖权的人民法院提起诉讼，法院会根据事实和法律进行审理，并作出判决。

4. 强制执行：

   • 如果法院判决对方还款，但对方仍然不履行判决，你可以在判决生效后申请法院强制执行。
   • 法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨对方的银行存款，查封、扣押、拍卖对方的财产等。

5. 注意事项：

   • 在处理这类问题时，要注意保持冷静和理性，避免采取过激的行为。
   • 诉讼时效是一个重要的考虑因素，一般民事纠纷的诉讼时效为三年，务必在时效期内提起诉讼。
   • 如果对方有能力执行而拒不执行，情节严重的，可能会触犯《刑法》中的拒不执行判决、裁定罪，面临刑事处罚。

总之，遇到说好的钱不给的情况，你应该先尝试通过友好协商解决问题。如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护你的权益。在整个过程中，保留好相关证据是非常重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。