关于退休后的二级建造师证书是否还能使用，这个问题涉及到具体的法规和政策。以下是对此问题的详细解答：

首先，根据《建筑业企业资质标准》的相关规定，“企业主要人员”的年龄限制是60周岁以下。这意味着，如果您的年龄超过了60岁，那么您的建造师证书在用于企业资质申请或延期时可能会受到限制。这一点从您提供的福建省住房和城乡建设厅的回复中也可以得到印证，其中明确指出建造师证超过60岁不能作为资质人员。

然而，对于已经退休但年龄未超过65岁的建造师，情况则有所不同。根据《注册建造师管理规定》第十六条的规定，年龄超过65周岁的注册建造师，其注册证书和执业印章才会失效。因此，在60岁至65岁之间，您仍然可以使用您的二级建造师证书参与项目投标等活动，但具体能否使用还需根据投标人的要求以及项目的具体情况来确定。

此外，值得注意的是，即使您的年龄未超过限制，但在使用建造师证书时，还需要确保您的证书处于有效的注册状态，并且您具备相应的执业能力和经验。同时，您也需要遵守相关的法律法规和职业道德规范，确保您的执业行为合法合规。

综上所述，退休后的二级建造师证书在一定条件下仍然可以使用，但具体能否使用以及使用的范围会受到年龄、证书注册状态、执业能力和经验等多种因素的影响。因此，在使用前建议咨询相关部门或专业人士的意见，以确保您的行为符合法规和政策的要求。