退林还耕后，允许种植的作物种类多样，包括粮食作物、经济作物、蔬菜类以及根茎类作物。具体来说：

1. 粮食作物：如小麦、水稻、玉米等，这些是主要的粮食供给作物，适合大面积种植。
2. 经济作物：如大豆，其用途广泛，可用于榨油等；还有花生，是常见的油料作物和零食原料。
3. 蔬菜类：品种丰富，像白菜、萝卜、黄瓜、西红柿等，满足人们日常饮食需求。
4. 根茎类作物：如红薯，不仅可食用，还能加工成多种食品。

各地可根据自身的气候、土壤等条件，合理选择适合种植的作物，以实现退林还耕后的高效利用和可持续发展。同时，需要注意的是，退林还耕必须遵循法定程序和相关规定，确保转换过程合法合规。如有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。