酒店门头和营业执照不一致是不可取的，门头标识应当与营业执照保持一致。以下是详细分析：

1. 法规要求：

   • 根据相关法律法规，市场主体应当在登记的经营场所从事经营活动，并在显著位置公示营业执照。门头作为经营场所的显著标识，若与营业执照不符，将违反这一规定。

2. 消费者权益保护：

   • 门头与营业执照不一致可能会误导消费者，使其对企业的正规性、专业性产生质疑，进而影响企业的业务开展和声誉。

3. 市场监管与处罚：

   • 若被市场监管部门发现门头与营业执照不符，企业可能面临责令改正等处罚措施。情节严重的，还可能被吊销营业执照，导致企业无法继续经营。

4. 建议措施：

   • 为确保合法合规经营，维护良好企业形象，企业应及时办理相关变更登记手续，使营业执照与门头保持一致。这包括在门头上方右侧角落标注公司全称，或根据实际需要调整门头标识以与营业执照相符。

综上所述，酒店门头和营业执照应保持一致，以避免潜在的法律风险和经营问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。