关于营业执照更改法人和重新办理哪个更简单，这个问题其实取决于具体的情境和需求。下面我将从两个方面为您详细分析：
一、更改法人流程
更改营业执照上的法人，通常需要通过一系列变更登记流程来完成。这包括：
准备材料：需要准备变更双方经营者的身份证件复印件、经办人身份证件复印件（如已实名采集则无需提供）、未两证整合的个体工商户还需缴销原税务登记证等。
税务事项：在申请变更之前，需要结清依法应缴纳的税款，并获得《清税证明》。这是变更登记的重要前提条件。
提交申请：携带准备好的材料和《清税证明》到登记机关申请办理经营者变更登记。
审核与签名：提交申请后，等待登记机关审核。审核通过后，原经营者与新经营者需分别进行签名确认。
领取新照：签名完成后，可携带相关证件到窗口领取新的营业执照。
二、重新办理流程
重新办理营业执照则意味着需要完全按照新设立企业的流程来进行，包括：
名称预先核准：首先需要进行企业名称的预先核准。
准备材料：根据企业类型（如个体工商户、有限责任公司等）准备相应的设立登记材料，包括法人身份证明、经营场所证明等。
提交申请：将准备好的材料提交到登记机关进行设立登记申请。
领取执照：审核通过后，到指定窗口领取新的营业执照。
三、哪个更简单？
时间成本：更改法人通常比重新办理营业执照耗时更短，因为更改法人主要是变更登记信息，而重新办理则需要经过完整的设立流程。
材料准备：更改法人需要准备的材料相对较少，主要集中在变更双方的身份证明和税务事项上。而重新办理则需要准备更全面的设立登记材料。
业务连续性：更改法人可以保持企业的业务连续性，企业可以继续使用原有的税务登记、银行账户等。而重新办理则意味着需要重新办理这些手续，可能会影响企业的正常运营。
综上所述，从时间成本、材料准备和业务连续性等方面来看，更改法人通常比重新办理营业执照更简单。然而，具体选择哪种方式还需要根据企业的实际情况和需求来决定。如果企业希望保留原有的业务连续性和相关手续，那么更改法人可能是更好的选择。如果企业希望彻底改变经营主体或重新规划业务，那么重新办理营业执照可能更为合适。