针对您提出的“顺丰邮寄白酒破损怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，关于赔偿主体，这需要根据实际情况来确定。

1. 保价情况：

   • 如果您在寄送白酒时选择了保价服务，并且与顺丰快递公司有明确的保价约定，那么当白酒在运输过程中破损时，顺丰快递公司应按照您保价的金额进行赔偿。

2. 未保价情况：

   • 如果您没有选择保价服务，那么赔偿金额将依据您与顺丰快递公司之间的合同约定来确定。如果合同中没有明确的赔偿条款，通常会按照货物到达地的市场价格来计算赔偿金额。

3. 责任判定：

   • 如果白酒的破损是由于商家包装不合格导致的，那么责任应由商家承担。在这种情况下，您可以要求商家进行补发或退款。
   • 如果破损是由于顺丰快递公司在运输过程中的操作不当造成的，那么赔偿责任应由顺丰快递公司承担。

接下来，是关于赔偿流程的建议：

1. 协商：

   • 在发现白酒破损后，您应首先与顺丰快递公司或商家进行协商，明确破损的原因和赔偿方案。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，您应收集相关证据，如快递单号、破损照片、购买凭证等，以便后续维权。

3. 投诉或起诉：

   • 在收集到足够证据后，您可以向消费者协会投诉，或者选择向法院起诉来维护自己的权益。

综上所述，顺丰邮寄白酒破损的赔偿方式需根据保价情况、合同约定以及责任判定来确定。在赔偿过程中，建议您先与顺丰快递公司或商家进行协商，协商无果后再采取进一步的维权措施。希望这个解答能对您有所帮助。