关于“货车起火货物烧毁赔偿”的问题，我们可以从以下几个角度进行全面分析：
一、明确赔偿主体
物流公司/承运人：
- 如果托运人与物流公司签订了有效的物流运输合同，物流公司作为承运人负有将货物安全、按时送达的义务。若火灾是因物流公司自身原因（如车辆维护不当、员工操作失误）导致，物流公司应承担赔偿责任。
司机：
- 司机作为物流公司的雇员，在执行职务时发生事故，通常由物流公司先对外承担赔偿责任，后再根据内部约定或法律规定向司机追偿。但如果司机存在重大过失或故意行为导致火灾，司机也可能需直接承担赔偿责任。
第三方：
- 如火灾由第三方原因（如其他车辆违规碰撞、外界火源）造成，第三方应承担赔偿责任。
保险公司：
- 如果货物或车辆购买了相关保险（如货物运输保险、车辆自燃险等），且火灾符合保险合同约定的赔付条件，保险公司可能需承担赔偿责任。
二、赔偿方式和依据
保险赔偿：
- 托运人或物流公司可依据保险合同向保险公司申请理赔。保险公司赔偿后，可能会向责任方代位追偿。
合同约定赔偿：
- 运输合同中对货物损失赔偿有明确约定的，双方应按合同约定执行。赔偿方式可能包括按货物实际价值、市场价格或约定的赔偿限额进行赔偿。
法律规定赔偿：
- 如合同无约定或约定不明确，根据《民法典》等相关法律规定，承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任。赔偿额一般按交付或应当交付时货物到达地的市场价格计算。
三、特殊情况处理
- 如物流公司能证明火灾是由不可抗力或货主自身过错造成，可能免于承担赔偿责任。
- 双方对赔偿问题存在争议时，建议通过协商、调解或诉讼等方式解决。
四、索赔流程
- 及时通知：货物受损后，应立即通知物流公司和保险公司（如有投保），并说明货物损失情况。
- 保留证据：收集相关证据，如货物清单、发票、运输合同、货物照片和视频等，以证明货物种类、数量、价值及损失情况。
- 配合调查：积极配合物流公司和保险公司的调查工作，提供必要信息和协助。
- 协商赔偿：与物流公司或责任方协商确定赔偿金额和方式，如达成一致则签订赔偿协议并履行。
- 法律途径：如协商不成，可向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。
综上所述，货车起火货物烧毁的赔偿问题需根据具体情况综合多方面因素来确定，包括赔偿主体、赔偿方式以及法律依据等。双方应首先依据运输合同进行协商，若协商不成，可通过法律途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。