集体协商双方代表人数应当对等，且每方至少三人，并各确定一名首席代表。下面我来详细解释一下：

在集体协商的过程中，为了确保协商的公平性和有效性，双方代表的人数需要对等。这是为了保障双方在协商过程中能够有充分的代表性和发言权，从而更好地维护各自的利益。同时，每方至少应当有三名代表，这样可以确保协商的广泛性和深入性。此外，双方还需要各确定一名首席代表，以便在协商过程中起到引领和协调的作用。

综上所述，集体协商双方应当对等至少三人，并各确定一名首席代表。这样的设置有助于保障协商的公平、有效和顺利进行。如果你在这方面还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。