食品卫生许可证（或称食品经营许可证）快过期时，您需要按照一定流程进行换证。以下是一般性的换证流程，但请注意，具体流程可能因地区而异，所以建议您在开始流程前咨询当地的行政审批服务管理局或市场监督管理局以获取最准确的信息。

一、了解换证时间和要求

通常，您需要在食品经营许可证有效期届满前的一定时间内（如30个工作日或90个工作日，具体以当地规定为准）向原发证机关提出延续申请。同时，请确保您的企业没有因违法经营被食品药品监督管理部门立案调查且尚未结案，或者收到行政处罚决定但尚未履行的情况，否则可能不予受理。

二、准备申请材料

在申请换证前，您需要准备一系列申请材料。这些材料可能包括但不限于：

1. 食品经营许可证延续申请表；
2. 原有的食品经营许可证正、副本；
3. 营业执照或其他主体资格证明文件的复印件；
4. 法定代表人（负责人）的身份证明复印件；
5. 食品安全管理制度及执行情况的相关材料；
6. 与食品经营相适应的经营设备、工具清单，以及设备布局、操作流程等文件；
7. 食品安全管理人员的身份证明、培训合格证明或聘用合同等；
8. 其他根据当地规定需要提交的材料。

三、提交申请

您可以通过以下方式提交换证申请：

1. 网上办理：登录当地政务服务平台或相关网站，按照提示填写申请信息并上传相关材料。部分地方支持全程网办，非常便捷。
2. 窗口办理：携带准备好的申请材料，前往当地行政审批服务管理局或市场监督管理局的指定窗口提交申请。
3. 邮寄申请：部分地方可能支持邮寄方式提交申请，您需要将申请材料邮寄至指定地址。

四、等待审核与领取新证

提交申请后，您需要等待原发证机关的审核。审核期间，原发证机关可能会对您的经营场所进行现场核查，以确保您符合食品经营许可的条件。审核通过后，您将能够领取新的食品经营许可证。领取方式可能包括窗口领取、邮寄送达或网上下载电子版等，具体以当地规定为准。

五、注意事项

1. 请务必在有效期届满前提交换证申请，否则您的食品经营许可证将可能被注销。
2. 在换证过程中，请保持与原发证机关的沟通联系，及时了解申请进度和审核结果。
3. 如因特殊原因无法按时换证，请及时向原发证机关说明情况并申请延期。

希望以上信息能够帮助您顺利完成食品卫生许可证的换证流程。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的行政审批服务管理局或市场监督管理局。