餐厅变更法人所需的具体材料可能因地区和具体政策的不同而有所差异，但一般来说，变更餐厅法人需要准备以下基本材料：

1. 变更登记申请书：

   • 这通常需要包括餐厅的基本信息，如名称、地址、原法人信息以及拟变更的法人信息等。

2. 新法人的身份证明：

   • 新法人的身份证、户口本或其他有效身份证明文件的复印件。

3. 原法人的身份证明及同意变更的声明：

   • 原法人的身份证复印件，以及可能需要的书面声明，表示同意法人变更。

4. 餐厅的营业执照正副本：

   • 需要提供餐厅现有的营业执照正本和副本，以便进行变更登记。

5. 税务登记证：

   • 如果餐厅已经办理了税务登记，那么还需要提供税务登记证，以便税务部门进行相应的变更。

6. 其他相关文件：

   • 根据当地政策或登记机关的要求，可能还需要提供其他相关文件，如餐厅的章程、股东会决议、股权转让协议等。

在提交这些材料之前，建议餐厅先咨询当地的市场监督管理局或相关登记机关，了解具体的变更流程和要求。因为不同地区的政策和流程可能会有所不同，确保按照当地的要求准备材料并办理手续，可以更加顺利地完成法人变更。

此外，如果餐厅是个体工商户并需要变更经营者，那么还需要特别注意税务方面的事项。根据相关规定，个体工商户在变更经营者之前，应当结清依法应缴纳的税款，并按照规定的流程先办理税务变更，再申请工商变更。

总的来说，餐厅变更法人是一个涉及多个部门和流程的过程，需要餐厅提前做好准备，并咨询相关部门以获取准确的信息和指导。