行政听证的适用范围及程序规定如下：
一、行政听证的适用范围
行政听证广泛适用于行政机关作出影响行政相对人合法权益的决定前，具体包括但不限于以下几个领域：
行政处罚领域：
- 较大数额罚款；
- 没收违法所得与非法财物；
- 降低资质等级、吊销许可证件；
- 责令停产停业、责令关闭、限制从业。
行政许可领域：
- 主动举行听证：涉及公共利益或重大行政许可事项；
- 依申请举行听证：行政许可直接涉及申请人与他人之间的重大利益关系。
价格决策领域：
- 制定关系群众切身利益的公用事业价格、公益性服务价格、自然垄断经营的商品价格等政府指导价、政府定价。
行政强制领域：
- 部分地区对涉及金额巨大、对当事人权益有重大影响的查封、扣押、冻结等行政强制措施设置了听证程序。
其他领域：
- 土地征收、房屋拆迁等涉及公民重大财产权益的行政管理活动；
- 法律、法规、规章规定的其他需要进行听证的情形。
二、行政听证的程序规定
行政听证的程序通常遵循以下步骤：
通知与公告：
- 行政机关应当在举行听证的七日前，将听证的时间、地点通知申请人、利害关系人，并在必要时进行公告。
听证公开举行：
- 听证应当公开举行，以确保程序的透明度和公众的参与度。
陈述与申辩：
- 审查该行政许可申请的工作人员需要提供审查意见的证据和理由；
- 申请人、利害关系人有权提出证据，并进行申辩和质证。
听证笔录：
- 听证应当制作笔录，并由听证参加人确认无误后签字或盖章；
- 行政机关应当根据听证笔录，作出行政许可决定或其他相应决定。
综上所述，行政听证是行政机关在作出影响行政相对人合法权益的决定前必须遵循的一项重要法律制度。其适用范围广泛，程序规定严谨，旨在通过公开、公正的程序保障当事人的合法权益，提高行政决策的透明度和公信力。如有任何关于行政听证的具体问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。