物业多收水电费是违法的。以下是对此问题的详细分析：

法律依据

1. 《中华人民共和国电力法》：该法明确规定，禁止任何单位和个人在电费中加收其他费用。电价实行统一政策，统一定价原则，分级管理，这意味着电费的收费标准是由国家统一规定的，物业不得擅自加价。
2. 《物业管理条例》：条例规定，物业服务企业应当按照国家有关规定和物业服务合同的约定，向业主或物业使用人收取相关费用。这些费用必须明码标价，且物业服务企业在接受委托代收电费等费用时，不得向业主收取手续费等额外费用。
3. 《中华人民共和国价格法》：经营者进行价格活动，应当遵守法律、法规，执行依法制定的政府指导价、政府定价和法定的价格干预措施、紧急措施。如果物业收取的水电费高于当地物价部门规定的标准，就构成了违法收费。

违法行为分析

• 物业未获得供电或供水部门委托授权，却自行向业主收取水电费，并擅自提高收费标准，此行为违反了《电力法》、《物业管理条例》及《价格法》。
• 即使物业受供电或供水部门委托代收水电费，也不得向业主收取除水电费外的其他任何费用，如“服务费”、“管理费”等，否则同样属于违法行为。

业主的维权途径

1. 与物业协商解决：首先尝试与物业沟通，要求其解释水电费收取情况，并退还多收的费用。
2. 向相关部门投诉：若协商无果，可向当地物价部门、电力或供水监管部门投诉举报，这些部门有权对物业的收费行为进行监督检查，并依法作出处理。
3. 法律途径解决：如前两种方式均未能解决问题，业主可依据相关法律法规向人民法院提起诉讼，要求物业退还多收的水电费并承担相应的赔偿责任。

综上所述，物业多收水电费的行为违反了相关法律法规，业主有权要求物业退还多收的费用，并通过多种途径维护自身权益。如果你遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。