当淘宝卖家发的东西与实际不符时，作为消费者，你有权采取多种措施来维护自己的合法权益。以下是我为你详细梳理的应对步骤和法律依据：
结论前置
你可以首先尝试与商家沟通协商，要求商家承担退货、换货或赔偿等责任。如果协商无果，可以向电商平台投诉，或者向消费者协会、市场监督管理部门投诉，甚至提起诉讼来维护自己的权益。
详细分析
与商家沟通协商：
- 发现商品与实际不符后，应尽快联系商家，明确指出问题所在，并要求商家承担责任，如补发正确货物、换货、退款或赔偿等。
- 保留与商家的沟通记录，作为后续维权的证据。
保留证据：
- 收集并保留所有与交易相关的证据，包括商品照片、聊天记录、订单截图、物流凭证等。
- 这些证据是证明商家交付货物与约定不符的关键，也是后续维权的重要依据。
向电商平台投诉：
- 如果与商家协商无果，可以向购买商品的电商平台提交投诉，说明情况并提供证据。
- 电商平台有处理机制和监管责任，会协助你解决问题。
向消费者协会或市场监督管理部门投诉：
- 你也可以向消费者协会或市场监督管理部门投诉，请求他们协助调解或查处商家的违法行为。
- 消费者协会会进行调解，而市场监督管理部门则会依法对商家进行查处。
提起诉讼：
- 如果上述途径都无法解决问题，且你的损失较大，可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼中，你需要提供充分的证据来证明商家的违约行为，并要求商家承担违约责任，赔偿因货物不符造成的损失。
法律依据
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条：经营者提供商品或者服务，造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
总结
在发现淘宝卖家发的东西与实际不符时，你应首先尝试与商家沟通协商解决问题。如果协商无果，可以依次采取保留证据、向电商平台投诉、向消费者协会或市场监督管理部门投诉以及提起诉讼等措施来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。