爷爷去世赠房给外孙是合法的。这种行为在法律上被视为遗赠，即爷爷通过遗嘱的方式将个人财产赠给法定继承人以外的人。下面我将从几个方面详细解释这一结论：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人可以立遗嘱处分个人财产，并可以指定遗嘱执行人。爷爷作为房屋的所有权人，完全有权通过遗嘱将房屋赠给外孙。

2. 遗赠的合法性：

   • 遗赠是指遗嘱人用遗嘱的方式将个人财产的一部分或全部赠给国家、集体或法定继承人以外的人。由于外孙不属于爷爷的法定继承人，因此爷爷将房屋赠给外孙的行为明确界定为遗赠，这是合法的。

3. 遗嘱的有效要件：

   • 为了确保遗嘱的法律效力，爷爷在立遗嘱时必须具备完全民事行为能力，且遗嘱内容必须是其真实意思表示，不存在受胁迫、欺诈等情形。
   • 遗嘱还需符合法律规定的形式要求，如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日。
   • 此外，遗嘱处分的财产必须是爷爷的个人合法财产，且如果爷爷存在缺乏劳动能力又没有生活来源的法定继承人，遗嘱应当为他们保留必要的遗产份额。

4. 建议与注意事项：

   • 为了避免未来可能出现的纠纷，建议爷爷在立遗嘱时遵循法律规定的形式要求，并可以考虑进行公证或找律师见证。
   • 如果爷爷有多个子女且对遗产分配存在争议，建议通过家庭协商或法律途径来解决。

综上所述，爷爷去世赠房给外孙是合法的，但务必确保遗嘱满足所有法律要求的要件，以确保其法律效力并避免未来的纠纷。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。