在电动车上牌时填写销售企业，通常应该按照以下方式进行：

1. 准确填写销售企业名称：首先，需要确认电动车的实际销售企业，并准确填写其全称。这通常与购车发票上的销售方名称一致。确保没有拼写错误或遗漏，以免后续产生不必要的麻烦。

2. 注意企业信息的完整性：除了销售企业的名称，有时还可能需要填写销售企业的统一社会信用代码、地址、联系电话等详细信息。这些信息应确保准确无误，并与购车时提供的相关资料保持一致。

3. 遵循当地上牌规定：不同地区的电动车上牌规定可能有所不同，对销售企业的填写要求也可能有所差异。因此，在填写前，建议仔细阅读当地的上牌指南或咨询相关部门，以确保按照要求正确填写。

如果在填写过程中遇到任何疑问或不确定的地方，可以随时向我咨询。我作为具有多领域法律实务经验的律师，将尽力为您提供清晰、详细的解答。