父母偷偷把房产都过户给大儿子，这一行为是否违法，主要取决于房产的归属以及过户的具体情况。以下是对这一问题的详细分析：

1. 房产归属问题：

   • 如果房产是父母的共同财产，他们有权对房产进行处分，包括过户给某个子女。但这种处分应当遵循相关法律法规，且不得损害其他子女的合法权益。
   • 如果房产中包含其他子女的份额，例如通过继承、赠与或家庭共有等方式获得的房产，那么父母在未经其他子女同意的情况下，擅自将房产过户给大儿子，就可能构成对其他子女合法权益的侵犯，这种情况下是违法的。

2. 过户的合法性问题：

   • 房产过户需要遵循相关的法律程序和规定，包括签订合法的转让合同、办理产权变更登记等。
   • 如果父母在过户过程中存在欺诈、胁迫等违法行为，或者未按照法定程序进行过户，那么这一过户行为就是违法的。

3. 可能的法律后果：

   • 如果其他子女认为自己的合法权益受到了侵犯，他们可以通过法律途径来维护自己的权益，包括向法院提起诉讼，要求确认过户行为的无效或撤销过户等。
   • 如果过户行为被认定为违法，那么父母和大儿子可能需要承担相应的法律责任，包括恢复原状、赔偿损失等。

综上所述，父母偷偷把房产都过户给大儿子是否违法，需要根据房产的归属、过户的合法性以及具体的法律程序来判断。如果其他子女的合法权益受到了侵犯，他们有权通过法律途径来维护自己的权益。因此，建议在进行房产过户时，应当遵循相关法律法规，确保过户的合法性和有效性，避免引发不必要的法律纠纷。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询。