关于热水器打孔费用100元是否贵，这个问题其实需要结合多个因素来综合考虑。

首先，我们要看打孔的具体情况和难度。如果打孔的位置比较复杂，比如需要在坚硬的墙面或者玻璃上打孔，或者打孔的数量比较多，那么费用可能会相应增加。此外，不同地区的物价水平和服务费用也可能有所不同，因此打孔费用也会存在差异。

其次，我们要考虑服务商的收费标准和服务质量。一些专业的服务商可能会提供更高质量的服务，但收费也会相应较高。而一些非专业或者个人提供的服务，虽然费用可能较低，但服务质量和售后保障可能无法得到保障。

在你提供的参考信息中，李大叔的案例反映了一些安装服务中可能存在的问题，比如安装师傅在未经明确告知的情况下收取了高额的材料费和打孔费。这种情况下，消费者可能会觉得费用不合理，甚至产生了质疑和不满。

因此，对于热水器打孔费用100元是否贵，我们不能一概而论。如果你认为费用不合理，可以询问多个服务商的报价，比较不同服务商的价格和服务质量，最终选择符合自己需求和预算的服务商。同时，在签订服务合同前，一定要明确服务内容和费用标准，避免产生不必要的纠纷。

总的来说，合理的费用应该与服务的内容、难度、质量以及所在地区的物价水平相匹配。如果你对费用有任何疑问或者不满，可以与服务商进行沟通协商，或者寻求相关部门的帮助和维权。