法定节假日上班不给三倍工资只给调休，这种做法是不合法的。
分析说明：
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，在法定节假日加班，用人单位有义务支付三倍工资，且这一支付义务具有不可替代性，不能以调休来替代。
- 调休的适用场景：调休通常适用于休息日加班的情况。如果休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，才需要支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。能安排补休的，则可以不支付加班工资。但法定节假日加班则不同，无论是否安排调休，都需要支付三倍工资。
- 劳动者的权益保护：如果用人单位在法定节假日安排劳动者工作却未支付三倍工资，仅提供调休，劳动者有权要求用人单位按照法律规定支付三倍工资。如果用人单位拒绝支付，劳动者可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。
具体做法：
- 协商：劳动者可以先与用人单位进行协商，要求用人单位按照法律规定支付三倍工资。
- 投诉：如果协商不成，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，要求劳动监察部门责令用人单位改正并支付三倍工资。
- 仲裁：如果劳动监察部门的处理结果仍不能满足劳动者的要求，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径来维护自己的权益。在申请仲裁时，劳动者需要准备好相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资支付凭证等。
总之，法定节假日上班不给三倍工资只给调休是违法的，劳动者有权要求用人单位按照法律规定支付三倍工资，并通过合法途径来维护自己的权益。