烧烤摊喝酒扰民是一个常见的问题，它可能影响到周围居民的正常生活和休息。针对这个问题，以下是一个详细的处理流程，希望能为您提供帮助。
一、初步协商
首先，建议您尝试与烧烤摊经营者进行友好协商。您可以向他们表达噪音和扰民问题对您的困扰，并请求他们采取措施降低噪音，比如调整营业时间、控制音量、加强隔音设施等。如果经营者愿意配合并采取措施改善，那么问题可能就此解决。
二、向相关部门投诉
如果协商无果，您可以向以下相关部门进行投诉：
环保部门：如果烧烤摊的油烟、异味等污染严重，您可以向环保部门投诉。他们会检查烧烤摊的环保设施，对违规行为责令整改并罚款，情节严重者可能停业整顿。
城管部门：如果烧烤摊存在出店经营、占道经营等违规行为，您可以向城管部门投诉。他们会依法查处，要求烧烤摊规范经营，屡教不改者可采取暂扣物品、罚款等措施。
公安机关：如果烧烤摊的噪音严重干扰了您的休息，您可以拨打110报警，请求公安机关介入处理。公安机关会根据《中华人民共和国噪声污染防治法》等相关法律法规的规定，对烧烤摊的噪音问题进行调查和处理。如果烧烤摊的噪音确实违反了法律规定，公安机关将给予警告，并可以并处罚款。
市场监管部门：如果烧烤摊存在食品卫生安全问题，您可以向市场监管部门投诉。他们会全面检查烧烤摊的食品卫生情况，对问题依法处罚，情节严重者可能吊销营业执照。
三、收集证据并通过法律途径解决
如果投诉后问题仍未得到解决，您可以考虑收集证据并通过法律途径来维护自己的合法权益。您可以收集以下证据：
照片和视频：拍摄烧烤摊扰民的现场情况，确保时间、地点准确，以证明扰民事实。
音频录制：在不违法的前提下，录制噪音音频，以证明噪音超标。
相关票据和文件：保存因扰民导致的医疗费用、维修费用等票据，作为索赔的依据。
证人证言：邀请受影响的其他居民作为证人，出具书面证言，以支持您的主张。
在收集到充分的证据后，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求烧烤摊停止侵权行为并赔偿损失。在起诉前，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的诉讼请求和证据符合法律要求。
综上所述，面对烧烤摊喝酒扰民的问题，您应先尝试与经营者协商；协商无果后，及时向相关部门投诉；如果问题仍未解决，可以收集证据并通过法律途径来维护自己的合法权益。希望这个处理流程能对您有所帮助。