关于“楼栋起火，被大火烧了的房子谁赔”的问题，这是一个涉及侵权责任划分的复杂问题，具体赔偿责任需根据火灾的起因、责任主体以及相关法律法规来确定。以下是我基于不同情境下的详细分析：

1. 因业主或住户自身原因导致起火：

   • 如果火灾是由于业主或住户在日常生活中用火用电不慎、违规存放易燃物品等行为导致的，那么该业主或住户应对火灾造成的损失承担全部赔偿责任，包括其他业主的财产损失、人身伤害以及公共区域的损坏。

2. 因物业原因导致起火：

   • 物业负责小区消防设施的维护和管理。如果火灾是由于消防设施长时间未检查、维修导致无法使用，或者物业未对小区公共区域进行有效安全管理（如未及时清理楼道杂物）导致火势蔓延，那么物业应承担相应的赔偿责任。

3. 因第三人原因导致起火：

   • 如果火灾是由外来人员违规操作、电器产品质量缺陷等第三人原因导致的，那么由施工人员、生产者或销售者等第三人或其所属单位承担赔偿责任。

4. 多因一果导致起火（混合过错）：

   • 在某些情况下，火灾可能是由多种原因共同作用导致的，如业主违规使用电器与物业消防设施无法正常工作同时存在。此时，需根据各方的过错程度来确定各自应承担的赔偿责任比例。

5. 保险赔付：

   • 如果居民楼或业主购买了相关保险（如房屋保险、火灾保险），那么保险公司需根据保险合同条款承担一定的赔偿责任。这有助于减轻责任主体的经济负担，并保障受害者的合法权益。

综上所述，楼栋起火后的赔偿责任需根据具体情况来确定。受害者应首先保留相关证据，如火灾现场照片、视频、证人证言等，以便后续索赔。同时，建议受害者及时向我咨询，以便更好地了解自己的权益和赔偿途径。我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助，确保赔偿过程的公正性和合法性。