关于水电销户后是否还可以开发票的问题，这主要取决于具体的销户情况和当地的发票管理规定。一般来说，如果水电账户已经销户，那么通常情况下是无法再就该账户开具新的发票的，因为销户意味着账户已经关闭，不再产生新的交易或费用。

然而，有几种特殊情况可能需要注意：

1. 如果销户前还有未结算的费用：在销户之前，如果还有未结算的水电费用，那么通常可以在销户时一并结算，并请求开具相应的发票。这种情况下，发票是基于实际发生的交易和费用开具的，所以即使是销户后，只要费用是在销户前产生的，理论上仍然可以开具发票。

2. 如果销户后发生退款：如果销户后因为某些原因（如多缴费、错误缴费等）需要退款，那么退款时可能会涉及到开具红字发票或者退款凭证，以证明退款的合法性和准确性。这种情况下，虽然账户已经销户，但仍然需要开具相应的凭证来记录退款交易。

3. 特殊规定或政策：另外，还需要注意当地是否有特殊的规定或政策关于水电销户后的发票开具。有些地区可能会有特殊的规定，允许在特定情况下为已销户的账户开具发票或凭证。

综上所述，水电销户后是否还可以开发票并没有一个统一的答案，而是需要根据具体情况和当地的规定来确定。如果您有具体的疑问或需求，建议咨询当地的水电公司或税务部门，以获取最准确和权威的信息。