学校自行食材采购是否适用政府采购法，取决于具体的采购情况和法律规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 适用政府采购法的情况：

   • 根据《中华人民共和国政府采购法》的相关规定，如果学校作为政府采购的主体，进行大宗食材的采购，且该采购行为符合政府采购法的适用范围和程序要求，那么就必须严格执行《中华人民共和国政府采购法》。例如，阜新市中小学校食堂食材采购管理办法中明确规定，学校食堂食材采购工作必须严格执行《中华人民共和国政府采购法》，大宗食材由教育主管部门按照招标采购程序组织实施。

2. 不适用政府采购法的情况：

   • 对于不属于政府采购范围的新鲜蔬菜、水果、干货、调味品等原辅材料，可能不直接适用政府采购法，但可以比照政府采购的相关采购方式由教育主管部门或学校作为采购人集中带量采购。此外，如果学校因特殊原因（如边远地区等）不能参加集中采购，经教育主管部门同意后，也可以自行确定采购方式。

3. 特殊情况的处理：

   • 如果学校在采购过程中与供货商存在难以协调和沟通的问题，已经影响到正常配送，可以由双方提交证据至教育主管部门，经教育主管部门组织调查后确定是否变更供货商或采购方式。

综上所述，学校自行食材采购是否适用政府采购法，需要根据具体的采购情况、法律规定以及地方政策来确定。如果学校在进行食材采购时遇到相关法律问题或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律帮助和解答。