劳动者违反服务期约定的，用人单位不能同时要求返还培训费用并承担违约责任。下面我将对此进行详细解释：

法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条的规定：“用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。”

分析说明

1. 服务期与违约金的关系：

   • 用人单位为劳动者提供专项培训费用，并约定服务期，是希望劳动者在接受培训后能为用人单位提供一定期限的服务。
   • 如果劳动者违反服务期约定，用人单位有权要求劳动者支付违约金，以弥补因劳动者提前离职而给用人单位造成的损失。

2. 违约金的计算：

   • 违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。
   • 用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。这意味着，如果劳动者已经履行了一部分服务期，那么违约金应按照未履行部分的比例来计算。

3. 返还培训费用与支付违约金的关系：

   • 用人单位不能同时要求劳动者返还培训费用和支付违约金。这是因为，违约金本身就是为了弥补用人单位因劳动者违反服务期约定而遭受的损失，其中已经包含了培训费用的损失。
   • 如果用人单位同时要求返还培训费用和支付违约金，那么将可能导致对劳动者的双重惩罚，这是不符合法律规定的。

举例说明

假设用人单位为劳动者提供了价值3万元的专项培训，并约定了5年的服务期。如果劳动者在服务期内离职，且已经履行了2年的服务期，那么用人单位可以要求劳动者支付的违约金应为：（3万元 * 3/5）= 1.8万元。用人单位不能同时要求劳动者返还全部的3万元培训费用，也不能要求劳动者支付超过1.8万元的违约金。

综上所述，劳动者违反服务期约定的，用人单位可以要求劳动者支付违约金，但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位不能同时要求劳动者返还培训费用。如果用人单位有此类问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。