关于“五险一金可以不交一金吗”的问题，这主要取决于具体的缴费对象以及相关的法律法规。

首先，对于用人单位及其在职员工而言，五险一金的缴纳是法定义务，具有强制性。其中，“五险”指的是养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，而“一金”则指的是住房公积金。根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并依法缴纳社会保险费。同时，《住房公积金管理条例》也规定，单位录用职工的，应在自录用之日起30日内向住房公积金管理中心办理缴存登记，并设立或转移职工住房公积金账户。因此，对于在职员工而言，五险一金的缴纳是全面的，且不可选择只缴纳其中一部分。

然而，对于灵活就业人员、非全日制从业人员以及其他灵活就业人员等特定群体，他们在五险一金的缴纳上享有一定的自主选择权。这些群体可以自愿选择参加基本养老保险和基本医疗保险，费用由个人按国家规定缴纳。而对于失业、工伤、生育保险以及住房公积金，通常没有强制缴纳要求，他们可以根据自身需求和经济状况自主决定是否缴纳。

特别需要注意的是，尽管住房公积金的缴纳并非法律强制要求所有企业都必须为员工缴纳，但企业在是否缴纳住房公积金方面仍应遵守《住房公积金管理条例》的相关规定，并根据其经济效益和诚信度来做出决定。同时，劳动者在与用人单位协商时，也可以争取更好的福利待遇，包括住房公积金的缴纳。

综上所述，对于在职员工而言，五险一金的缴纳是全面的且不可选择的；而对于灵活就业人员等特定群体，则享有一定的自主选择权。在任何情况下，都应依法依规进行五险一金的缴纳，以保障劳动者的合法权益和经济保障。