打赌被抓后，在大多数情况下，被拘留人是不能随意打电话出来的。这一结论取决于拘留的性质（行政拘留或刑事拘留）以及是否存在特殊情况。以下是对此结论的详细阐述：
行政拘留：
- 赌博未构成犯罪时，依据《治安管理处罚法》，可能会受到五日以下拘留或十日以上十五日以下拘留的行政处罚，并可能并处罚款。
- 在行政拘留期间，被拘留人经批准可以与近亲属通信、会见，实践中往往允许定期打电话与家人联系，但通话受到一定限制，如通话时间、次数等，且可能受到监控。
刑事拘留：
- 如果赌博行为构成犯罪，如聚众赌博、开设赌场等，可能会受到刑事拘留。刑事拘留的期限根据案情而定，最长可达到三十七日。
- 在刑事拘留期间，被拘留人的通讯受到严格限制，通常不允许随意打电话。只有在经办案机关同意，并经公安机关批准后，委托的辩护律师才可以同在押的犯罪嫌疑人、被告人会见和通信。
特殊情况：
- 在特殊情况下，如被拘留人的近亲属病重或死亡，或者配偶、父母、子女病危时，除案情重大的以外，经办案机关同意，并经公安机关批准，在严格监护的条件下，可能会允许被拘留人使用电话进行沟通。
综上所述，打赌被抓后能否打电话出来与家人说，并非一概而论，而是取决于拘留的性质、情节的严重程度以及是否存在特殊情况。在大多数情况下，未经公安机关批准，被拘留人是不能打电话的。如果你或你的家人面临此类情况，建议尽快咨询专业律师，以了解具体的法律程序和权利保障。你可以直接向我提问，我会为你提供专业的法律解答。