遇到装修工头欠工人工资的情况，工人可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先要收集能证明与装修工头存在劳动关系及工资数额、工作时长等的材料，如劳动合同、考勤记录、工资条、工作证、聊天记录、通话录音等。这些证据是解决问题的关键。

2. 尝试协商解决：

   • 与装修工头直接沟通，明确指出其拖欠工资的行为违法，要求限期支付。若协商成功，最好形成书面协议，明确支付时间和方式。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，可准备好证据材料，前往当地劳动监察机构反映情况。劳动监察部门有权对装修工头进行调查，并责令其支付工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未能解决问题，可向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，按照仲裁程序进行审理。仲裁裁决具有法律效力，若装修工头不执行，工人可向法院申请强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 对仲裁结果不满意或仲裁未解决问题，可向法院提起民事诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。

另外，需要注意的是，如果装修工头是无资质的个人或者“包工头”，并且业主未按照与装修工头的合同约定支付完工程款，导致装修工头无钱支付工资，劳动者在提供证据证明业主有未结清工程款的事实后，有权利要求业主在未支付工程款的范围内承担责任。

综上所述，工人应积极收集证据，并通过协商、投诉、仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。