私自拆除承重墙是严重违反法律法规的行为，不仅影响房屋结构安全，还可能危及公共安全。针对这一行为，多个部门具有监管和处理权限。以下是对您问题的详细解答：
结论前置：私自拆除承重墙，主要由住房和城乡建设部门（或城乡建设管理部门、住房城乡建设主管部门）、城市管理综合执法部门以及物业管理部门进行监管和处理。
住房和城乡建设部门：
- 作为建筑工程活动的主要监管部门，对房屋使用过程中的结构安全维护负有重要责任。
- 私拆承重墙违反了建设工程相关法规和建筑安全规范，该部门有权依法查处，要求责任人停止违法行为、恢复原状，并给予相应的行政处罚。
城市管理综合执法部门：
- 承担对影响城市容貌、违反城市管理秩序行为的执法职责。
- 私拆承重墙破坏房屋外观及结构，影响公共安全和城市秩序，属于其监管范围。该部门有权依据相关城市管理法规介入调查和处理，包括采取行政强制措施。
物业管理部门：
- 虽然不是行政部门，但对小区内房屋使用和维护有监督管理职责。
- 发现业主私拆承重墙，物业有义务及时制止，并向相关行政管理部门报告，配合后续的调查处理工作。
处理流程与建议：
- 若您发现或遭遇私拆承重墙的情况，首先应向物业管理部门反映，要求物业立即制止并采取相应措施。
- 若物业未能有效处理，您可向当地的住房和城乡建设部门或城市管理综合执法部门投诉，请求他们依法查处。
- 同时，建议您保存相关证据，如照片、视频等，以便在需要时提供给相关部门或用于法律诉讼。
法律依据：
- 《物业管理条例》规定，物业有责任对物业管理区域内违反装修和使用规定的行为进行制止，并及时向相关行政管理部门报告。
- 《中华人民共和国民法典》也明确了业主应遵守法律、法规及管理规约，不得损害他人合法权益。
综上所述，私拆承重墙是严重的违法行为，涉及多个部门的监管和处理。任何人在进行装修或改造时，都应严格遵守相关法律法规和规定，确保不损害房屋结构安全和公共安全。若您遇到此类问题，可按照上述流程和建议进行处理。