您好，关于个税中赡养老人的约定分摊额度，我可以为您详细解答。

首先，根据最新的政策规定，赡养老人专项附加扣除标准已经由每月2000元提高到3000元。对于独生子女来说，每月可以扣除3000元；而对于非独生子女，则需要与兄弟姐妹共同分摊这3000元的扣除额度，且每人分摊的额度不得超过1500元。

在分摊方式上，有几种选择：

1. 均摊：即所有赡养人平均分摊扣除额度。
2. 约定分摊：赡养人之间可以协商并约定各自的分摊额度，但需要签订书面分摊协议作为凭证。
3. 指定分摊：被赡养人也可以指定某个或某些赡养人享受更多的扣除额度，同样需要签订书面分摊协议。

值得注意的是，如果同时存在约定分摊和指定分摊，那么以指定分摊为准。也就是说，被赡养人的指定具有优先权。

此外，如果您对之前约定的分摊额度有调整需求，可以在手机个人所得税APP或通过扣缴义务人进行新的分摊额度的填报。系统会根据您的最新填报信息，按照提高后的专项附加扣除标准计算应缴纳的个人所得税。

最后，需要提醒您的是，纳税人对专项附加扣除信息的真实性、准确性、完整性负责。如果虚假填报，税务机关将按照相关法律法规进行处理。

希望这个解答能够帮助您更好地理解个税中赡养老人的约定分摊额度问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。