当您从事业编辞职后，关于社保的处理，特别是养老保险，您可以按照以下方式进行：

首先，辞职后，您可以选择参加企业职工基本养老保险。对于2014年10月前在机关事业单位的连续工龄，这部分将被认定为视同缴费年限，并与您参加企业职工基本养老保险后的实际缴费年限合并计算。这意味着，您在机关事业单位的工作经历不会因辞职而丧失，而是会作为您养老保险的一部分被计入。

在退休时，您将按照企业基本养老金计发办法来计发基本养老金。这保证了您在退休后的生活有一定的经济保障。

此外，关于职业年金，如果您在机关事业单位期间有正常缴费形成的职业年金，以及原老参保的个人缴费本息划转的资金和补记的职业年金，这些都将被计入您的职业年金个人账户。退休时，如果您所在的企业建立了年金计划，那么您的职业年金和企业年金将累计储存额合并计算，并计发企业年金待遇。如果所在企业没有建立企业年金计划，那么您的职业年金将由原管理机构管理运营，并按照《国务院办公厅关于印发机关事业单位职业年金办法的通知》的规定来领取职业年金待遇。

至于离职当月的社保缴纳，通常机关事业单位会为您缴纳至工资部门核批的工资执行的终止月份。也就是说，您在离职当月的社保费用，机关事业单位会负责缴纳，直到您的工资停发为止。

总的来说，从事业编辞职后，您的社保处理是相对完善的，无论是养老保险还是职业年金，都有相应的政策和规定来保障您的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，建议咨询当地的社保部门或人力资源和社会保障厅。