离婚时，个体经营的店铺作为夫妻共同财产的一部分，其分割方式需遵循相关法律法规和原则。以下是对这一问题的详细解答：

一、财产属性认定

首先，需要明确个体经营的店铺是在婚姻关系存续期间共同创立或购买的，因此它属于夫妻共同财产。在分割时，应考虑到店铺的实际运营情况、双方对店铺的贡献以及店铺的未来价值等因素。

二、分割原则

1. 公平原则：分割时应确保双方得到公平合理的份额，考虑到双方在婚姻期间的贡献、经济状况以及未来生活需要。

2. 协商原则：双方应首先通过协商尝试达成共识，这有助于减少纠纷并维护双方的利益。

3. 评估作价原则：如果双方无法就店铺价值达成一致，可以聘请专业的评估机构对店铺进行价值评估，以确保分割的公正性。

三、具体分割方式

1. 继续经营与折价补偿：

   • 一方可以继续经营店铺，并向另一方支付相应的折价补偿。这种方式适用于店铺运营状况良好，且一方有意愿和能力继续经营的情况。
   • 折价补偿的金额应基于店铺的评估价值、双方对店铺的贡献以及未来预期收益等因素综合考虑。

2. 共同出售与分割收益：

   • 双方可以将店铺出售，并平分出售所得。这种方式适用于双方均无意继续经营，或店铺运营状况不佳的情况。
   • 出售价格应基于市场评估，并确保双方都能得到合理的份额。

3. 其他分割方式：

   • 根据双方的具体情况和需求，还可以考虑其他分割方式，如将店铺转让给第三方并分割转让所得，或将店铺作为共同财产进行租赁并分割租金收益等。

四、注意事项

1. 保留证据：在分割过程中，双方应保留好相关证据，如店铺的财务记录、评估报告等，以备不时之需。

2. 遵守法律程序：分割店铺应遵循法律程序，确保双方的权益得到保障。如果无法达成共识，可以寻求法律援助或诉诸法院。

3. 考虑税务影响：在分割店铺时，双方还应考虑税务影响，确保遵守相关税法规定。

综上所述，离婚时个体经营的店铺的分割方式需根据双方的具体情况和需求来确定，并遵循相关法律法规和原则。通过协商、评估作价和公平分割，可以确保双方的权益得到妥善保障。