没有房产证的房子确实存在一房多卖的风险，因为缺乏产权登记公示，容易导致权益纠纷。为了有效避免这种情况，您可以采取以下措施：

首先，与卖方签订详细且严谨的购房合同是至关重要的。在合同中，应明确房屋的具体位置、面积、价格、付款方式以及违约责任等关键内容。特别要约定，若卖方出现一房多卖的情况，需承担高额的赔偿责任，以此增加其违约成本。

其次，妥善保留购房过程中的所有凭证也非常重要。这些凭证包括付款收据、转账记录、合同协议等，它们都是交易的重要证据。在发生纠纷时，这些凭证能够证明您与卖方之间的买卖关系和付款情况。

另外，尽可能早地实际占有房屋也是一个有效的防范措施。例如，拿到房屋的钥匙、进行装修等，实际控制房屋可以降低卖方将房屋再次出售的可能性，同时也在一定程度上证明交易的真实性。

在交易前，对房屋的情况进行详细的调查也是必不可少的。您需要了解房屋是否存在抵押、查封等权利受限情况，以及是否有其他潜在买家。这可以通过向邻居、物业打听等方式获取信息，以确保您购买的房屋没有任何法律纠纷。

当然，催促卖方尽快办理房产证也是非常重要的。一旦房产证办理下来，及时进行过户登记，确保房屋产权转移到您的名下，这是从根本上保障您的权益。

如果是购买开发商的房子，您还需要注意以下几点：及时网签备案，使房屋交易信息在房地产管理部门登记并对外公示；核查开发商提供的房屋产权证明，确认房屋是否存在限制交易的情况；在购房合同中明确约定开发商一房多卖的违约责任；不定期了解房屋的建设进度和销售情况，与开发商保持沟通，及时掌握房屋的动态信息。

最后，如果您发现卖方存在一房多卖的情况，应及时向当地的房地产管理部门或法律机构寻求帮助，维护自己的合法权益。