针对“在耕地中取土怎么处罚”的问题，以下是对此行为的详细解答：

一、非法取土的违法性

首先，需要明确的是，未经允许在耕地中取土是违法的。这种行为破坏了耕地资源，损害了土地的使用价值和农业生产能力。根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，明确禁止擅自在耕地上进行挖砂、采石、采矿、取土等活动。

二、行政处罚措施

对于非法取土行为，县级以上人民政府自然资源主管部门及农业农村主管部门将依法采取一系列行政处罚措施，包括但不限于：

1. 责令停止违法行为：相关部门将立即制止非法取土行为，以防止破坏进一步扩大。
2. 限期改正或治理：要求当事人在规定期限内对被破坏的耕地进行恢复和整治，确保其恢复可耕种状态。
3. 罚款：根据破坏程度，对当事人处以相应罚款。罚款数额可能因破坏程度、耕地类型（如黑土地等优质耕地）及地方政策等因素而有所不同。具体罚款标准由相关法律法规及地方政策细化规定，但通常可能为耕地开垦费的若干倍。

三、刑事责任追究

若非法取土行为情节严重，造成耕地大量毁坏，将可能触犯《中华人民共和国刑法》的相关规定。具体来说，根据《刑法》第三百四十二条，违反土地管理法规，非法占用耕地并改变其用途，数量较大且造成耕地大量毁坏的，将面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑事处罚。其中，“数量较大”及“造成耕地大量毁坏”的具体认定标准在司法实践中有明确规定，如非法占用基本农田五亩以上或非法占用其他耕地十亩以上等情形即构成犯罪。

四、综合建议

鉴于非法取土行为的严重法律后果，建议所有个人和企业：

1. 严格遵守相关法律法规，不得擅自进行取土等破坏耕地资源的活动。
2. 如有任何疑问或需要法律帮助，请及时咨询专业律师或法律机构，以确保自身行为的合法性和合规性。
3. 积极参与到耕地资源的保护中来，共同维护国家的粮食安全和生态环境。

综上所述，非法取土行为不仅面临严厉的行政处罚，还可能构成犯罪并承担刑事责任。因此，必须高度重视并严格遵守相关法律法规，共同保护宝贵的耕地资源。