您好，关于您提出的“营业执照经营范围没有的项目是否可以开票”的问题，我给您做如下详细解答：

首先，根据国家税务总局的回复以及《国务院关于修改<中华人民共和国发票管理办法>的决定》（中华人民共和国国务院令第587号）和《增值税发票开具使用指南》（税总货便函〔2017〕127号）的相关规定，即使超出营业执照上的经营范围，只要纳税人发生了应税行为（除国家有明令禁止销售的外），也应当据实开具发票。

然而，在实际操作中，超出经营范围开票可能会遇到一些问题，比如：

1. 开票异常：如果企业发生的经营范围外的业务需要自行开具发票，但开票系统没有该业务对应的税率，那么会计人员可能无法在开票系统开具相应税率的发票。例如，某小规模纳税人原本经营范围为销售服装，但取得了不动产租赁服务的收入，两者适用的征收率不同，可能导致无法直接开票。

2. 申报异常：开具了与日常经营业务相差比较大的发票后，在增值税纳税申报时可能会出现比对异常的情况，因为税务系统会进行表表比对、票表比对和表税比对。

对于超出经营范围开票的具体操作，我建议如下：

1. 对于临时性业务：

   • 可以先去税务局核定相关的税种和征收品目；
   • 然后带上税控盘重新发行一下，以便在开票系统中能够选择正确的税率和品名进行开票。
   • 至于是否需要变更营业执照的经营范围，这个取决于各地的具体政策，有的地方可能要求必须变更，有的地方则不需要。

2. 对于经常性业务：

   • 建议先变更工商登记，即变更营业执照上的经营范围；
   • 然后再去税务局做税务事项的变更，比如重新核定税种和征收品目等；
   • 最后就可以根据新的经营范围正常开具相应发票了。

另外，虽然超出经营范围可以开票，但也不能随便开。需要特别注意以下几条红线：

• 不得扩大发票使用范围：即不能随意将发票用于非应税行为或超出核定范围的业务。
• 合同有效性问题：虽然超经营范围签订的合同一般不被视为无效，但仍需确保合同内容合法、有效，并符合相关法律法规的规定。
• 避免无证经营被罚款：如果超出经营范围从事经营活动且未办理相关许可或备案手续，可能会面临市场监管部门的处罚。
• 严禁虚开发票：这是最为严重的红线，必须严格遵守。虚开发票不仅会导致税务风险，还可能涉及刑事责任。

综上所述，虽然营业执照经营范围外的项目可以开票，但在实际操作中需要注意相关问题和风险，并根据具体情况采取相应的措施来确保合规性。希望我的解答能够对您有所帮助！