企业年金并非不管多少都要扣税，其税收政策在不同环节有所不同。

1. 缴费环节：

   • 企业缴费部分：在一定标准内（如不超过本企业职工工资总额的8%），企业缴费可以在计算企业所得税时扣除，个人暂不缴纳个人所得税。
   • 个人缴费部分：个人缴费不超过本人缴费工资计税基数的4%部分，可以从个人当期的应纳税所得额中扣除。

2. 投资运营环节：

   • 企业年金基金投资运营产生的收益分配计入个人账户时，个人暂不缴纳个人所得税。

3. 领取环节：

   • 个人达到国家规定的退休年龄后，按月、按季或按年领取的年金，需要全额按照“工资、薪金所得”项目适用的税率计征个人所得税。
   • 若因出境定居等原因一次性领取年金，也有相应的计税方式，通常可以按12个月分摊到各月，就其每月分摊额计算缴税。

综上所述，企业年金在缴费和投资运营环节享有一定的税收优惠，但在领取环节则需要根据领取方式和金额缴纳个人所得税。因此，并非企业年金不管多少都要扣税，而是根据具体情况和税法规定来确定是否需要扣税以及扣税的多少。如有更多关于企业年金税收政策的问题，欢迎随时向我咨询。