当儿子和父亲动手打架时，这是一个非常严重且需要立即处理的家庭冲突。以下是一些详细且有针对性的建议，希望能帮助您妥善处理这种情况：
一、即时响应与安全保障
立即制止暴力：一旦发现父子间发生冲突并动手，应迅速而坚定地介入，确保双方立即停止暴力行为，防止伤害进一步升级。
分开双方：将双方分开到不同的空间，以避免情绪激动下再次发生冲突。同时，确保他们的安全，如检查是否有明显伤势，并提供必要的医疗救助。
情绪安抚：为双方提供安静的环境，让他们平复心情。可以递上水，或者安排他们到不同的房间休息，以缓解紧张情绪。
二、深入了解冲突原因
分别交谈：待双方情绪相对稳定后，分别与他们进行深入的交谈，耐心倾听各自的陈述，了解冲突背后的真正原因。
识别问题：通过交谈，识别出冲突是否涉及职业选择干涉、尊重长辈问题、日常行为不满等长期矛盾或突发争执点。
三、促进有效沟通与理解
组织对话：在双方情绪都较为平和的情况下，安排他们进行面对面的沟通。确保沟通环境安静、无干扰，让双方能够充分表达自己的想法和感受。
增进理解：鼓励双方互相倾听，尝试换位思考。比如，儿子可以尝试理解父亲的担忧和期望，而父亲也应该尊重儿子的独立性和选择。
表达感受：引导双方以平和、非攻击性的方式表达自己的感受和需求，避免指责和争吵。
四、寻求外部协助与支持
家族调解：如果家庭内部无法自行解决冲突，可以考虑邀请家族中德高望重的长辈或亲戚进行调解，利用亲情纽带化解矛盾。
专业帮助：如果冲突复杂且难以解决，或者双方情绪持续不稳定，建议寻求心理咨询师或家庭治疗师的专业帮助。他们可以提供有效的沟通策略和治疗方案。
五、法律途径与责任考量
法律界限：如果打架导致严重身体伤害或构成违法犯罪行为，必须依法处理。受害者应及时报警，并配合警方调查。
法律责任：实施伤害者可能面临刑事指控和相应的法律责任。在法律框架内，双方也可以寻求和解途径，以减轻处罚并修复家庭关系。
预防为主：强调家庭成员间的日常沟通、理解与包容的重要性。通过加强家庭教育和法律意识培养，预防类似冲突再次发生。
六、总结与建议
儿子与父亲之间的打架事件不仅违反了法律和社会道德准则，也严重损害了家庭和谐与亲子关系。处理这类冲突时，应综合考虑即时响应、冲突根源探究、有效沟通、外部协助及法律途径等多方面因素。同时，家庭成员也应增强法律意识，学会用法律手段维护自身权益；并注重日常的情感交流与理解，共同营造和谐、稳定的家庭环境。