当职工到达退休年龄但社保未交够时，可以采取以下几种方式来解决：

首先，可以选择按年补缴。如果距离满足社保缴纳年限还差几年（一般不超过三年），职工可以选择每年补缴社保费用，直至达到规定的年限。但需要注意的是，按年补缴可能需要支付一定的滞纳金来弥补未按时缴纳的年费。

其次，职工可以申请延迟退休。当已经达到法定退休年龄，但社保缴纳年限仍不足15年时，可以申请延迟退休，最多可以延迟5年。在延迟退休期间，职工可以继续工作并缴纳社保，直至满足领取基本养老金的条件。

此外，对于特定条件下的人员，还可以选择一次性补缴。但需要注意的是，这种方式在新规下已经有所限制，只有符合特定条件（如2011年以前退休的国有企业事业单位职工、1961年至1982年期间下乡的知识青年、男性65岁女性60岁的退休人员且在2011年之前已经在当地缴纳了社保）的人员才能选择一次性补缴。

如果以上方式都不适用或者职工选择不采取，还可以考虑将职工基本养老保险转入户籍所在地城乡居民养老保险，享受相应的养老保险待遇。或者，职工也可以书面申请终止职工基本养老保险关系，社保机构将按照程序终止其职工养老保险关系，并将个人账户储存额一次性支付给本人。

综上所述，当职工到达退休年龄但社保未交够时，可以根据自身情况选择适合的方式来解决。建议职工在做出选择前，仔细了解相关政策规定并咨询当地社保机构或专业人士的意见。