针对您提出的“男性1981年出生什么时候退休”的问题，根据最新的延迟退休政策，我可以为您提供以下详细解答：

首先，根据2024年9月13日第十四届全国人民代表大会常务委员会第十一次会议通过的决定，我国将从2025年1月1日起实施渐进式延迟法定退休年龄的政策。这一政策旨在适应我国人口发展新形势，充分开发利用人力资源。

对于男职工而言，原法定退休年龄为六十周岁。根据渐进式延迟退休的政策，男职工的法定退休年龄将逐步从六十周岁延迟至六十三周岁。具体延迟的方式是：从2025年1月1日起，男职工的法定退休年龄每四个月延迟一个月。

现在，我们根据您1981年出生的信息来计算您的退休时间：

1. 您在2041年将年满六十周岁，这是原法定退休年龄。
2. 但由于延迟退休政策的实施，您的实际退休年龄将会延后。根据政策，从2025年开始，每四个月延迟一个月。因此，我们需要计算从2025年到2041年这段时间内，您的退休年龄会延迟多少。
3. 从2025年到2041年，共有16年。每四年延迟一年，所以总共会延迟4年（16年/4年=4）。但需要注意的是，延迟是逐步进行的，不是一次性延迟4年。
4. 因此，您的实际退休年龄将是60岁（原退休年龄）+ 3岁（延迟的年份，因为从2025年开始算，到2041年您60岁时，已经延迟了3年多的时间，按政策会四舍五入或按具体月份计算，这里简化为3年）= 63岁。

所以，根据渐进式延迟退休的政策，您作为1981年出生的男性，预计将在2044年左右达到新的法定退休年龄，即63周岁时退休。当然，具体退休时间可能会因政策微调或个人情况而有所不同，建议您关注后续的政策更新和具体实施细则。