对于1981年出生的人来说，其退休年份会受到我国渐进式延迟法定退休年龄政策的影响。根据这一政策，原法定退休年龄为50周岁的女职工，在改革后的法定退休年龄将会延迟。

具体来说，1981年1月及之后出生的女职工，其法定退休年龄将超过50周岁，且不能自愿选择在50周岁时退休。根据政策规定，从2025年开始，女职工的法定退休年龄将按照一定节奏逐步延迟。对于这部分女职工，她们的退休年龄将会根据政策的具体实施情况来确定，但肯定会晚于50周岁。

同时，政策也提供了弹性退休的选择。职工达到最低缴费年限后，可以自愿选择弹性提前退休，但提前时间最长不超过三年，且退休年龄不得低于女职工五十周岁的原法定退休年龄。然而，对于1981年出生的女职工来说，由于她们的法定退休年龄已经延迟，因此即使选择弹性提前退休，也不太可能在50周岁时退休。

总的来说，1981年出生的人的退休年份将取决于我国渐进式延迟法定退休年龄政策的具体实施情况。根据当前政策，这部分人的退休年龄将会晚于50周岁，具体退休年份需要根据政策的具体规定和个人的实际情况来确定。