爷爷赌博不会影响孙子在央企上班。下面是详细的分析：
在探讨这个问题时，我们首先要明确几个关键点：一是爷爷赌博的行为，二是孙子在央企的就业情况，三是这两者之间是否存在法律上的直接关联。
爷爷赌博的行为：赌博在我国是违法行为，但这一行为主要影响的是赌博者本人，即爷爷。他可能会因此面临法律处罚，如罚款、拘留等。然而，这一行为并不直接涉及或影响到他的家庭成员，特别是孙子。
孙子在央企的就业情况：央企的招聘和用人标准通常基于应聘者的个人能力、学历、工作经验等因素。这些标准与应聘者的家庭成员，特别是祖辈的行为无直接关联。
法律上的直接关联：在法律上，一个人的行为通常只对其本人产生法律后果，除非该行为涉及到对他人权益的侵害或违法行为的共犯等特殊情况。爷爷赌博并不属于这些情况，因此不会直接对孙子产生法律上的影响。
综上所述，爷爷赌博的行为与孙子在央企的就业情况之间不存在法律上的直接关联。孙子的就业状况将主要取决于他自身的条件和能力，以及央企的招聘标准。因此，爷爷赌博不会影响孙子在央企上班。
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